ที่มาและความสำคัญของโครงงาน
เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากข้าวเหนียวมีหลายรูปแบบและข้าวเหนียวสามารถหาได้ จากตลาดทั่วไป
และราคาค่อนข้างถูก กลุ่มของดิฉันจึงคิดที่จะดัดแปลงและนำข้าวเหนียวมาทำเป็นผลิตภัณฑ์
ใหม่ขึ้น และด้วยความที่สมาชิกในกลุ่มเคยทำข้าวเหนียวชุบไข่ทอดกินกันเลยคิดอยากจะนำข้าวเหนียว
มาดัดแปลงให้แปลกใหม่และไม่เหมือนใครและไม่เคยมีใครทำ จึงคิดสร้างผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียว
ชนิดนี้ขึ้นมา

วัตถุประสงค์ของการทำโครงงาน
1.เพื่อผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่
2.เพื่อสร้างรายได้ให้แก่ผู้ผลิต
3.เพื่อนำข้าวเหนียวมาดัดแปลงอีก 1 เมนู
4.เพื่อเป็นแนวทางในการนำไป

วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ หรือเอกสารที่เกี่ยวข้อง
1.ข้าวเหนียว
2.หมู
3.เครื่องปรุงรส
4.ไข่ไก่

ประโยนช์ที่คาดว่าจะได้รับของการทำโครงงาน
1.ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ
2.ได้เป็นอาชีพเสริมระหว่างเรียน

ขั้นตอนการดำเนินงาน
ส่วนของข้าเหนียว
1.ตีไข่พร้อมปรุงรส
2.นึ่งข้าวเหนียวประมาณ 30 นาที
3.นำข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วมาขึ้นเป็นทรงแบบๆ
4.นำข้าวเหนียวที่ขึ้นเป็นทรงกลมแบนมาชุบกับไข่ที่เตรียมไว้
5.นำข้าวเหนียวที่ชุบไข่มาทอดในกะทกประมาณ 3-5 นาที ให้เหลืองพอประมาณ
6.จากนั้นนำข้าวเหนียวที่ทอดแล้วมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ส่วนของหมู
1.นำหมูบดมาใส่เครื่องปรุงรส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.นำหมูที่เตรียมไว้ ลงมาผัดในกะทะ จนหมูสุก
3.จากนั้นงอข้าวเหนียวเข้ามาหาหมูพอประมาณ แล้วนำใส่กล่องบรรจุภัณฑ์



 

ชื้อของ

หั่นหมู

หั่นหัวหอม

หมักหมู

เจียวหอม (หัวหอม)

ทอดหมู

นึ่งเหนียว

ปั้นข้าวเหนียวให้เป็นแผ่น

นำข้าวเหนียวไปชุบไข่

ทอดข้าวเหนียว

นำข้าวเหนียวมาวางในถาด

นำหมูมาวางบนข้าวเหนียว

ใส่หอมเจียวพร้อมพริกไทย

เป็นอันเสร็จสิ้น